预制品菜（教育部成长教育部：对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园中国教育新闻网2023-09-23 12:05中国教育新闻网2023-09-23 12:05)

近日

网络上有视频称某学校

给学生们吃的饭菜都是预制菜

每份饭菜都剩下很多

事件引发广泛热议

“如何看待预制菜进校园”等相关话题

登上热搜榜

网友纷纷表示担忧：

预制菜有营养吗？

预制菜能长期食用吗？

01

预制菜是什么？有营养吗？

近三年来我国预制菜市场规模稳步增长，数据显示，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。预计未来3-5年，我国预制菜市场规模有望以20%左右的高增长率逐年上升，预制菜产业有望发展成下一个万亿级市场。

02

怎么看待预制菜进校园？

校园食品安全问题向来备受关注。近段时间，“预制菜进校园”一事引发广泛讨论，多地家长通过问政平台表达了担忧。

例如，浙江湖州市民留言道，请湖州市针对预制菜是否进校园给出明确态度。作为家长坚决抵制，如果一个孩子一星期五天都吃预制菜，孩子的身体完全是问题。请湖州市政府对于热门问题给予明确的态度，别模棱两可，偷偷引进。

9月14日，湖州市教育局答复称，湖州市要求学校食堂采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园，我们将进一步加强监督管理。

天津理工大学“2元经济套餐”窗口。中国教育报-中国教育新闻网记者 陈欣然摄

值得注意的是，由于一些学校因为采用预制菜当餐食，不少家长不得不在午餐时段选择给孩子送饭。

人们关注预制菜进校园议题，实际上表达的是对校园食品安全、学生健康成长的深度关切。在预制菜尚存在较大争议的当下，为了保障学生们吃得好、吃得健康，其进校园当慎之又慎。

江苏省消费者权益保护委员会副秘书长居上：

中小学生首先是消费者，享有同等的知情权和选择权。

其次，中小学生是未成年人，是特殊的消费者，所以他们的法定代理人——家长应该了解和知晓学校提供的菜品情况。如果学校食堂全部采用外供的预制菜，那么家长的知情权和选择权也被剥夺了。

在这个问题上，学校应当和家委会或者家长进行充分沟通，包括供应商的选择等，来保障孩子能够吃到健康的、安全的食品，这是大家共同的目的。

03

教育部：对“预制菜进校园”持审慎态度

近日，记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。

据这位负责人介绍，学校食品安全和营养健康事关学生健康成长，教育部长期以来会同相关部门，切实落实党中央、国务院决策部署，严格落实食品安全法等法律法规，先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定，不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。

食品安全法第五十七条规定，学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

为服务师生由“吃得饱”到“吃得好”，宜昌市夷陵中学食堂开设了自助餐。学校供图

这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

04

预制菜产业如何规范发展？

中国农业大学中国农业产业链研究中心主任吕建军：预制菜相关的标准，比如说食品的安全标准、食品的营养标准，包括它的物流过程、加工过程，这些年我们国家在这方面做了不少的标准，相对来说还是比较健全的。但是目前把炒的菜变成预制菜，我们国家在这方面需要把标准能够具体化。目前的标准比较多，加工企业怎么能够实现这些标准，具体可操作，这是我们目前要做的。

中国农业大学中国农业产业链研究中心主任吕建军：我觉得预制菜要发展好，以下几个方面非常重要。

①预制菜的相关产业、相关企业，包括加工、菜品的供应等，要严格执行相关的标准，要不断提升自己的市场竞争力，提升品牌的力量。

②学术界、科研界应该对相关的标准、相关的流程等进行一些更多科研的支持、技术的支撑。

③政府需要一方面规范预制菜产业的发展，另外在一些关键的部门、重要的部门要加强监管，让它能够规范发展。

文章来源：综合自央视网、央视新闻、极目新闻、澎湃新闻、新华社、人民网

图片来源：人民网、中国教育新闻网

本文只为传递信息，如存在文章/图片/音视频等资源使用不当的情况，请联系中国教育新闻网。

本期编辑：戚悦

举报/反馈